“預制(zhì)陝菜 與食俱進”—陝西(xī)預制(zhì)♦λ∏菜産業(yè)聯盟溝通(tōng)交流會(huì)召開(kāi)
· 促提升，拓思路(lù)，共發展 ·
7月(yuè)29日(rì)，以“預制(zhì)陝菜 與食俱進 φ”為(wèi)主題的(de)陝西(xī)預制(zhì)菜産業(yè)聯盟溝通(t α§ōng)交流會(huì)在西(xī)安市(shì)酒店↔©↕★(diàn)用(yòng)品行(xíng)業(yè)協會(huì) 召σ↑β€開(kāi)，會(huì)上(shàng)就(jiù)預制(zh≈✔ì)菜如(rú)何與展會(huì)搭建合作(zuò)模式進行(xíng)了(le)討(tǎo) ≈論，旨在促進兩者之間(jiān)的(de)合作(zuò)共赢。西(xī)安市(shì£↓)酒店(diàn)用(yòng)品行(xíng)業(yè)協會(huì)會(huì)長('λ≈✘cháng)、西(xī)安華展展覽有(yǒu)限公司總經理(lǐ)王勤、陝西(xī)£∑$米禾供應鏈管理(lǐ)股份有(yǒu)限公司總經理(lǐ)劉兵(bīng)、陝西(π≤α∏xī)省冷(lěng)凍冷(lěng)藏食品企業(yèλ"€ )協會(huì)會(huì)長(cháng)陳蘇文(wén)、陝西(xī)省連鎖經營協會(huì♣♠"&)執行(xíng)會(huì)長(cháng)楊俊峰、陝西(δ×<xī)省餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(cháng)聶φ→ ♠磊、西(xī)安啓運共享供應鏈管理(lǐ)有(yǒu)限公司董事(shì)長(cháng)周傑、♥αε陝西(xī)成宗包裝印務有(yǒu)限公司董事(shì)長(cháng)胡成宗、陝西(xī)®λ≤☆省絲路(lù)商用(yòng)廚具商會(huì)會(huì)長(cháng)黨海∑∏×(hǎi)峰、西(xī)安科(kē)弘廚房(fáng)工(gōng)程設備有(y'≥ǒu)限責任公司總經理(lǐ)鮮祖洪 等有(yǒu)關單位負責人(rén)以及西(xī)安晚報(₹¶©bào)資深記者鄢忠、姜泓等相(xiàng)關人(rén)員(yuán)參加會★≈(huì)議(yì)，會(huì)議(yì)由中國(guó)食品報(bào)資深記者♥✔σφ王京臣主持。
//
中國(guó)食品報(bào)資深記者 王京臣
自(zì)今年(nián)5月(yuè)以來(lái)，陝西<φ≠(xī)省預制(zhì)菜産業(yè)發展聯盟（籌備組）集結益海 ✘×φ(hǎi)嘉裡(lǐ)陝西(xī)豐廚公司、正大(dà)集團食≥↔♥€品部、陝西(xī)糧農(nóng)集團、西(xī)安飲食集團等，從(cóng)國(guó)企到(d→ ↑<ào)民(mín)營，聯合各行(xíng)業(yè)商協會(huì)及專業(yè↓♣)平台圍繞關于預制(zhì)菜的(de)話(huà)題多(duō)次召開(kāi)行(βΩ®©xíng)業(yè)交流會(huì)，通(tōng)過交流、溝通(tōng)集聚行(xíng)業≤®(yè)相(xiàng)關産業(yè)鏈，大(dà)家(jiā)集思✘ €$廣義，助推陝西(xī)預制(zhì)菜産業(yè)高(gāo)質量發展。
會(huì)議(yì)現(xiàn)場(chǎng)
自(zì)2020年(nián)初以來(lái)，由于受疫情的(de)影± (yǐng)響和(hé)助推，預制(zhì)菜行(xíng)業(yè)迎來(lái)了(leε∞✘)前所未有(yǒu)的(de)發展契機(jī)，迅猛崛起，已成為(wèi)資本和(hé)消費(fè♦ i)市(shì)場(chǎng)追逐的(de)新風(fēn€§≤¶g)口。數(shù)據顯示2021年(nián)預制(zhì)菜市(shì)場(§ε$¶chǎng)規模達到(dào)3459億元，預計(jì)2022年(nián)度處于疫情防控"☆₩✔常态化(huà)的(de)當下(xià)，預制(zhì)菜市(sh♠↕≤ì)場(chǎng)規模将達到(dào)4100億元，未來(lái)将繼續保✔ ©持每年(nián)20%的(de)複合增長(cháng)速度，5年(nián)♥♦內(nèi)将達到(dào)萬億規模，将成為(wèi)我國(guó)食品産業 '∑'(yè)又(yòu)一(yī)個(gè)極具發展潛力的(de)藍(lán)海(hǎi)賽道✔★(dào)。
預制(zhì)菜的(de)快(kuài)速發展，需要(yào)更多(d>♣uō)的(de)展示機(jī)會(huì)，而作(zuò)為(wèi)流量保證↑≈©☆的(de)西(xī)安酒店(diàn)用(yòng)品展能(néng)成≠$為(wèi)預制(zhì)菜絕佳展示平台。會(huì)上(shàng)，與會(huì)者就↓♣≈(jiù)預制(zhì)菜産業(yè)與西(xī)安酒店(dλ€↑&iàn)用(yòng)品展展會(huì)如(rú)何銜接，達到(dào)合作(zuò)共£€"¶赢的(de)目的(de)展開(kāi)了(le)積極討(tǎo)論。
各抒己見(jiàn)
所有(yǒu)參會(huì)人(rén)員(yuán)從(cóng)各₽≠自(zì)業(yè)務平台依次對(duì)預制(zhì)菜行(xíng)業(yè)的(de)解₩☆α析、認知(zhī)以及怎麽和(hé)展會(huì)進行(xíng)有(yǒu)效對(duì)接©∏等話(huà)題進行(xíng)了(le)討(tǎo)論。
西(xī)安市(shì)酒店(diàn)用(yòng)品行(xíng)業(yè)協會(hו ₹uì)會(huì)長(cháng)
西(xī)安華展展覽有(yǒu)限公司總經理(lǐ) 王勤
西(xī)安酒店(diàn)設備及用(yòng)品展覽會(huì)9月(yuè₽♣εα)7日(rì)将在西(xī)安國(guó)際會(huì)展中心舉>δ辦，作(zuò)為(wèi)一(yī)個(gè)成功舉辦22屆的(de)專業(yè)展'•會(huì)，經過二十多(duō)年(nián)來(lái)的(de)γ發展和(hé)不(bù)斷壯大(dà)，展會(huì)展 ★出規模和(hé)影(yǐng)響力不(bù)斷升級提升。今年(n±' ián)展會(huì)的(de)主題就(jiù)是(shì)搭建酒店(diàn)✘♥$$、餐飲行(xíng)業(yè)精準采供平台；助推酒店(↑'♠diàn)、餐飲行(xíng)業(yè)發展新模式。預制(zhì)菜作(zuò)為(wèi)今↓≥φ年(nián)我們著(zhe)力打造的(de)展出內(nèi)容，我↑←們期盼預制(zhì)菜與展會(huì)兩者之間(jiān)産生(sh±✘ēng)互推力量，讓預制(zhì)菜走進展會(huì)，展會(h©↔≈uì)助力預制(zhì)菜供應鏈企業(yè)搶占西(xī)北(běi)市(shì)場(chǎα≠↔ng)。展會(huì)也(yě)借預制(zhì)菜賽道(dào)λ₽的(de)東(dōng)風(fēng)，聚集廣大(dà)預制(zhì)菜企業(yè)，推薦給全國→δ(guó)各地(dì)的(de)經銷商，同時(shí)₩±→α也(yě)希望更多(duō)相(xiàng)關企業(y•©±→è)走進展會(huì)，通(tōng)過展會(huì)平台推薦×'"新品、展示企業(yè)風(fēng)采，！
陝西(xī)省冷(lěng)凍冷(lěng)藏食品企業(yè)協會(huì)會(huì)長(ch᧠₽ ng) 陳蘇文(wén)
據行(xíng)業(yè)平台數(shù)據，目前預制(zhì)菜主要(yào)來(lái)自(z↕≈ì)山(shān)東(dōng)、河(hé)南(nán)、河(hé)北(běi)、深圳、上(sh→♥←àng)海(hǎi)、江蘇、成都(dōu)等地(dì)，陝西(≈φφxī)乃至西(xī)北(běi)地(dì)區(qū)屬于消費(fèi)≤α±城(chéng)市(shì)，B端商超，水(shuǐ)産、肉類加±βαβ工(gōng)包括盒馬的(de)銷量還(hái)有(yǒu)很(hě<γn)大(dà)空(kōng)間(jiān)，同時(shí)陝菜也(yě)需要(y₹ ↓ào)有(yǒu)擔當的(de)企業(yè)重視(shì)陝西(xī)預≠ α制(zhì)菜行(xíng)業(yè)發展，激活陝菜，集聚行(xíng)業(yè)力量，把↓$π陝菜做(zuò)出特色，通(tōng)過展會(huì)平台可(kě)以把外(w<∏ài)地(dì)的(de)産品引進來(lái)的(de)同時(s≈♥☆hí)，也(yě)可(kě)以把本地(dì)的(de)具有(yǒu≤♦λ)陝西(xī)特色的(de)産品賣出去(qù)，更需要(yào)有(yǒu)專業← (yè)的(de)平台及企業(yè)整合資源，能(néng)夠通(tōng)過陝西(xī)西(xī←)安，銷售網絡擴大(dà)到(dào)西(xī)北(běi) >÷β地(dì)區(qū)蘭州，銀(yín)川等地(dì)，讓預制(zhì)菜ε₩起進千家(jiā)萬戶，打通(tōng)B端的(de)同時(shí)走進C端客戶群。
陝西(xī)米禾供應鏈管理(lǐ)股份有(yǒu)限公司總>×經理(lǐ) 劉兵(bīng)
6月(yuè)以來(lái)關于預制(zhì)産業(yè)聯盟交流會(huì)開(kāi)了(le₩★)8場(chǎng)，廣東(dōng)、山(shān)東₩↕↑₩(dōng)，河(hé)南(nán)等地(dì)的(de)預制↓♠≥(zhì)菜産業(yè)得(de)到(dào)了(le)農(nónφ↓"g)業(yè)廳、商務廳、工(gōng)信廳等政府機(jī)構的(de)重視(s÷hì)，會(huì)展行(xíng)業(yè)的(de)™'↓÷發展，預制(zhì)菜成為(wèi)展會(huì)的(de)一(ε<yī)個(gè)版塊，能(néng)聚集各協會(hu&↕'&ì)的(de)資源，希望通(tōng)過展會(huì)平台，集結預制(zhì)菜加工(gōnφ€ g)産業(yè)鏈包含食品機(jī)械、食品包材、科(kē)研機(jī)構，媒體(tǐ)、÷₹企業(yè)、協會(huì)、金(jīn)融機(jī)構等集結資源，大(dà)家(jiā)集 λ₩思廣義，共同推動陝西(xī)預制(zhì)菜行(xíng)業(yè)§πλ發展。
陝西(xī)省連鎖經營協會(huì)執行(xíng)會(huì)長(cháng) 楊俊峰
餐飲行(xíng)業(yè)的(de)變革快(kuài)到(dào¶™)你(nǐ)想不(bù)到(dào)，别人(rén)已↑♠↓經在做(zuò)了(le)也(yě)做(zuò)的(de)很(hε↑ ěn)好(hǎo)，疫情催速了(le)預制(zhì)菜行(x $↑↓íng)業(yè)的(de)發展，加快(kuài)了(le)食品行(xíng)業(y♣"£₹è)的(de)有(yǒu)序發展，也(yě)希望通(tōng)過展會(huì)把産γ ★業(yè)鏈連接到(dào)一(yī)起，推動成立産業(yè)聯盟，也(yě)希望大(d≤$à)家(jiā)多(duō)推薦更多(duō)的(de)食品企業(yè)，渠道(dà ¶o)和(hé)終端，行(xíng)業(yè)推動靠産業(yè)，行(xíngβ∞∏)業(yè)發展靠的(de)還(hái)是(shì)銷售渠道(dào)和•™(hé)終端，借預制(zhì)菜的(de)東(dōng)風∏≠(fēng)推動食品行(xíng)業(yè)的(de)發展。
西(xī)安啓運共享供應鏈管理(lǐ)有(yǒu)限公司董 "事(shì)長(cháng) 周傑
啓運共享業(yè)務範圍含蓋縣域特色農(nóng)産品，餐企食材☆©<供應、社區(qū)團購(gòu)及社區(qū)便利店α♠≥(diàn)生(shēng)鮮、果蔬配送等集采中心，滿足B端及C端采購(gòu)需求，¶§也(yě)希望通(tōng)過展會(huì)平台，媒體(t₹↑ ǐ)等資源聯合商協會(huì)前後端資源，搭建更大(dà)的≤≥←(de)集采平台。
陝西(xī)省餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)★©長(cháng) 聶磊
預制(zhì)菜的(de)發展是(shì)食品工(gōng✘≤ )業(yè)發展的(de)必然趨勢的(de)，受疫情影(yǐng)響加快(kuài)了(l∞±βe)的(de)發展，當下(xià)預制(zhì)菜市(shì)場(chǎn←÷g)相(xiàng)當于戰國(guó)時(shí)期群雄逐鹿，2021年(ni∞&án)中國(guó)預制(zhì)菜銷售5000億，預計(jì)2022年(niáφ±≠'n)将會(huì)在7000億到(dào)1萬億之間(jiān)，群雄紛₩≈←♣争的(de)市(shì)場(chǎng)，缺的(de)是(shì)好(φ'→≥hǎo)的(de)銷售，産品怎麽賣出去(qù)是(shì)核心，★•π銷售端B端數(shù)量有(yǒu)限， C端才是(shì)真正的(de)市(shì)場(≠βchǎng)，這(zhè)需要(yào)展會(huì)的(de)積極'"®≤支持。
達成共識
最後，全體(tǐ)與會(huì)人(rén)員(yuán↕&σ)形成一(yī)緻共識：首先成立陝西(xī)預制(zh₩♣♠ì)菜産業(yè)聯盟，要(yào)從(cóng)陝西(xī)的(de)實↕¥際出發來(lái)迎接全國(guó)預制(zhì)菜的(de)浪潮，讓陝西(&>☆®xī)預制(zhì)菜與全國(guó)業(yè)界同頻(pín)共振，需& 要(yào)搶抓機(jī)遇；其次需要(yào)搭建®φ€展會(huì)平台，通(tōng)過展會(huì)的(de)鏈接功能(n±¥≥éng)，把好(hǎo)的(de)商家(jiā)和(hé)消費(fèi)者真正的(de☆≤×)鏈接起來(lái)，讓預制(zhì)菜走進千家(jiā)萬戶，讓供應鏈企業(λΩ✔yè)做(zuò)大(dà)做(zuò)強；最後政府、行(xíng)業(yè)、企業(<♦yè)都(dōu)要(yào)搶抓機(jī)遇，期盼有(yǒu)一(y>"ī)個(gè)好(hǎo)政策引導，期盼省政府盡快(kuài)出台決定或指導意π♥←÷見(jiàn)，力争把陝西(xī)預制(zhì)菜推♥↓"向省級戰略産業(yè)鏈，讓陝西(xī)預制(zhì)菜走向全國(guó)，>♥¶走向世界。
共建共享，交流互鑒
攜手并進，共促發展
